Павловский Посад, улица Ленина, 4
8 (926) 202 03 88
Павловский Посад, улица Ленина, 4
8 (926) 202 03 88
Всю пиццу в нашем рестробаре мы выпекаем по уникальной технологии в дровяной печи, на живом огне.
Это настоящий эксклюзив
Улитино — камерная деревня в центре Павлово-Посадского округа с населением около 340 человек. Несмотря на скромные размеры, жители имеют доступ к качественному городскому сервису, включая доставку настоящей пиццы из дровяной печи. Ресторан "Лабзин" из соседнего Павловского Посада привозит горячую выпечку, которая готовится по традиционным итальянским технологиям. Что делает дровяную печь особенной Помпейская печь — это не просто красивая деталь интерьера. Внутри неё температура достигает невероятных 450 градусов! За 2-3 минуты тесто покрывается золотистой корочкой, но центр остаётся воздушным и эластичным. Обычные электрические духовки не способны создать такие условия: максимум 270 градусов, и результат получается совершенно иным. Секрет в распределении жара. Дровяная печь даёт 80% тепла сверху и лишь 20% снизу — именно эта пропорция создаёт волшебство. Сыр плавится и карамелизуется естественным образом, начинки не горят и не высыхают, а края теста приобретают характерные аппетитные пузырьки. К тому же лиственные дрова придают едва уловимый аромат дымка, который невозможно воссоздать никакими специями или маслами.
"Лабзин" — традиции качества с XIX века Название рестобара отсылает к Якову Лабзину — купцу-благотворителю, основавшему легендарную платочную мануфактуру в Павловском Посаде в 1849 году. Это символ безупречного мастерства и внимания к деталям, которые передаются через поколения. Каждая пицца готовится с таким же трепетом. Тесто замешивается вручную ежедневно. Томатный соус варится без консервантов по проверенной рецептуре. Моцарелла тянется длинными нитями — верный признак настоящего продукта, а не дешёвой имитации. В меню найдётся всё: классическая Маргарита, острая пепперони, изысканные четыре сыра или авторские композиции с неожиданными сочетаниями вкусов. Закажите пиццу из дровяной печи в Улитино прямо сейчас! Почувствуйте разницу между конвейерным продуктом и ремесленным подходом. Быстрая доставка пиццы Павловский Посад и в Улитино, аутентичный вкус и забота о каждой детали — это "Лабзин".
